Estos pequeños utensilios de barro refractario, se llaman ATIFLES, y se utiliza en la cocción de piezas esmaltadas.
Tienen una pequeña punta afilada sobre la que se apoyan las piezas (siempre tenemos que utilizar tres puntos)
¿Cuando tenemos que utilizar los atifles? cuando las bases están completamente esmaltadas.
¿Porque tenemos que utilizarlos? porque si no lo hacemos y las plantamos directamente sobre las placas de horno, se quedarian pegadas, ya que el esmalte se vuelve liquido con la temperatura, y solidifica al enfriar
Así, solo tendremos tres pequeñas marcas, que pueden pasar desapercibidas
Ademas, como veis en la foto, manchamos con un poquito de alúmina, para que despegue mejor.
Tienen una pequeña punta afilada sobre la que se apoyan las piezas (siempre tenemos que utilizar tres puntos)
¿Cuando tenemos que utilizar los atifles? cuando las bases están completamente esmaltadas.
¿Porque tenemos que utilizarlos? porque si no lo hacemos y las plantamos directamente sobre las placas de horno, se quedarian pegadas, ya que el esmalte se vuelve liquido con la temperatura, y solidifica al enfriar
Así, solo tendremos tres pequeñas marcas, que pueden pasar desapercibidas
Ademas, como veis en la foto, manchamos con un poquito de alúmina, para que despegue mejor.
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